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Una que me costó mi tiempo aprender. Los chiles en nogada son típicos de Puebla y aunque hay muchas leyendas que rodean su historia, lo cierto es que es una receta muy parecida a la de las albóndigas con fruta en jugo de granada que ya se preparaban en Mesopotamia. Por esta razón es muy difícil hablar de chiles en nogada originales.
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